D71A0331

PIECZONE BAKŁAŻANY W MARYNACIE Z PIEPRZEM SYCZUAŃSKIM

Udało mi się kupić wyjątkowo malutkie, śliczne bakłażany, a że miałam ochotę na danie pikantne, egzotyczne zamarynowałam warzywa w bardzo aromatycznej marynacie i upiekłam w piekarniku. Pycha! Na ciepło, na zimno, mięciutkie, rozpływające się w ustach:-) Uważajcie jednak piekąc dłużej, większe sztuki aby nie spalić marynaty. Możemy potraktować je jako danie główne, lub jako pyszny…

D71A0786

PYSZNY KREM POMIDOROWO – FASOLOWY Z ANCHOIS

Bardzo pożywna, rozgrzewająca i zaskakująca w smaku zupa krem. Połączenie anchois, białej fasoli i pomidorów jest genialne. Jesienne, sycące, kojące dusze i serce Sezon na pomidory nieubłaganie dobiega do końca, bardzo się staram najeść ich na zapas, od śniadania do kolacji przewijają się jako dodatek lub danie główne. Jednak zupa pomidorowa to zup królowa i…

D71A0530

TARTA GRUSZKOWA Z IMBIROWĄ BEZĄ

W poniedziałkowy poranek tylko kawałek pysznego, jesiennego ciasta może nas uratować Ja zaczynam ten tydzień z imbirową bezą. Kruche ciasto, owoce w miodzie i lekko pikantna beza to zestawienie, które musi Wam zasmakować. Jesień rozpieszcza nas pogodą, rozpieszczajmy się jesiennymi łakociami, póki wszechobecna szarość i ogarnie świata FARSZ: 1 kg gruszek sok z 1/2 cytryny łyżka…

D71A0820

MŁODY JAŚ Z PANCETTĄ I PARMEZANEM

Kiedy na ryku udało mi się dostać tegoroczną fasolę „Jaś” wiedziałam, że oprócz klasycznej wersji po bretońsku poeksperymentuję z różnymi daniami, dziś pierwsze z nich. Jest to wariacja na temat klasyka, czyli „biała” fasolka po bretońsku. Jest pyszna. Jasiowe wariacje to moje odkrycie tej jesieni. Jest sycąco, pysznie i rozgrzewająco:-) SKŁADNIKI: 300 g fasoli Jaś…

D71A0724

PYSZNA ZUPA Z KUKURYDZY I POMIDORÓW

Zupy na bazie kukurydzy robię ostatnio bardzo często. Kremowa konsystencja, słodki smak i piękne kolory to walory, którym nie sposób się oprzeć Zimą praktycznie nie korzystam z puszkowanej kukurydzy, nie mogę się do niej przekonać, jednak świeże kolby to co innego. Wszystko w nich wydaje mi się fajne. Obieranie z płaszczyka liści i złotych włosów,…

D71A0983

KLUSKI LENIWE Z FIGAMI W MIODZIE

Przy prostych daniach takich jak kluski leniwe najważniejsza jest jakość wykorzystanych produktów. Kiedy dostałam pyszny domowej robiony biały ser z prawdziwego wiejskiego mleka zachciało mi się prawdziwych domowych leniwych W zeszłym roku robiłam je bardzo często i kilku miesięczna przerwa sprawiła, ze nie mogłam się od nich oderwać, szczególnie, że aura fatalna i podnosić morale…

D71A0246

PYSZNA ZUPA POMIDOROWA NA WĘDZONYCH RYBACH

Pomidorowa bez soli – bardzo proszę :-) Przygotowując kolejny przepis wspierający akcję Cisowianka. Gotujmy zdrowo – mniej soli. zastanawiałam się jaki typ dania jest nam najtrudniej ugotować beż użycia soli. Po konsultacjach i naradach, orzekliśmy, że zawsze solimy bulion. Dlatego dzisiejsza zupa to alternatywa dla klasycznych mięsnych, lub warzywnych bulionów – bulion na wędzonych skórach ryb. Bulion…

D71A0354

FASOLKA SZPARAGOWA W MAŚLE ORZECHOWYM

Ta fasolka jest tak dobra, że musicie ją zrobić! Masło orzechowe kupiłam do zrobienia słynnych lava cakes z przepisu Donny Hay – są obłędne – i powoli wykorzystuję je do wytrawnych potraw. Jak już wspominałam w poprzednich wpisach na ryneczkach jesienią puszczają mi nerwy, kupując fasolkę wraz z toną innych warzyw nie miałam na nią…

D71A0044

PYSZNE FASZEROWANE BAKŁAŻANY

Moja miłość do bakłażanów i dyni ujawni się w tym sezonie jeszcze niejednokrotnie. Ten przepis to jedna z wariacji na faszerowane bakłażany. Taki obiad to wspaniała kompozycja jesiennych smaków, samo złoto straganów. Staram się omijać szerokim łukiem rynki i ryneczki, inaczej za każdym razem wracam z dynią, pomidorami, cukinią czy bukietem z pietruszki. Niestety ten…