WATER&WINE

WATER&WINE

Od kilku lat nieustannie jestem pod ogromnym wrażeniem kunsztu zespołu Water&Wine. Każda wizyta u nich to przygoda. Odkrywanie nowych smaków, zapachów, technik. Grudniowa kolacja siłą…

Beza Food and Bourbon

Beza Food and Bourbon

W nowym biurowcu przy ulicy Ogrodowej w listopadzie miało miejsce nowe otwarcie. Otwarcie na które czekały wszystkie słodkie ząbki – ja na pewno – Beza…

Napar z rokitnikiem

NAPAR Z RUMIANKU Z MUSEM Z ROKITNIKA

Social media to moje wieczne źródło inspiracji. Obserwując profil Water&Wine natknęłam się na wpis o naparze z dodatkiem soku z rokitnika. Apetyczne zdjęcia pobudziły ślinianki…

Zielone pomidory

CHUTNEY Z ZIELONYCH POMIDORÓW

Lubię mieć dziesiątki małych słoiczków pochowanych w spiżarni z nietypowymi smakami. Chutney to dla mnie taki egzotyczny nietypowy dodatek. Trochę słodki, trochę pikantny, czasem…

Skanörs Fiskröger

MALMÖ – PRZEWODNIK KULINARNY

Malmö jest super. To perfekcyjny przykład miasta, które genialnie poradziło sobie z przemianami gospodarczymi i społecznymi. Postindustrialne przestrzenie zostały zaadaptowane między innymi przez restauracje,…

Terina z golonki i wołowiny / musztarda morelowo-jabłkowa / konfitura figowa / pieczywo

POWIDOK – PLAC WOLNOŚCI 8

Plac Wolności to jedno z miejsc w Łodzi, które dażę ogromnym sentymentem, a które przez ostatnie lata popadało w lekkie zapomnienie. Opustoszało, skurczyło się…

Czerwone jabłuszko

KONCENTRAT Z JABŁKA

Jabłka w tym roku obrodziły niesamowicie. Działkowe zbiory przetworzyłam już na kilka sposobów i o ile zapasów na zimę nigdy dość, to trzeba gdzieś je…