POŻEGNANIE SZPARAGÓW

Wiem, że nie da się najeść szparagów “na zapas”, ale w tym roku bardzo się staram. Poniżej kilka propozycji na kanapki, przystawki, śniadania, na zakończenie szparagowego sezonu:-(

GRZANKI Z JAKIEM I SZPARAGAMI SKŁADNIKI NA 2 szt.

• 2 kromki chleba
• łyżka masła
• 4 szt. szparagów
• 2 jajka
• nać młodej pietruszki

Pieczywo opiec w tosterze, lub na patelni na maśle.  Szparagi pociąć na 2 cm kawałki i podsmażyć na maśle przez ok. 3 minuty. Usmażyć jajko sadzone. Na kromce chleba układamy jajko, szparagi, zioła, solimy i pieprzymy.

GRZANKI ZE SZPARAGAMI Z PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI, PIECZONĄ RZODKIEWKĄ I PECORINO:

• 2 kromki ciabaty
• pesto z liści rzodkiewki jak w tym przepisie
• 4 szparagi
• łyżka masła
• 4 plasterki twardego żółtego pecorino
• kilka pieczonych rzodkiewek jak w tym przepisie, lub 3 świeże sztuki

Na maśle podsmażamy pieczywo. Szparagi kroimy na 4 części, świeżą rzodkiewkę kroimy na ćwiartki i wraz ze szparagami podsmażamy ok. 5 minut na patelni. Grzanki smarujemy pesto, nakładamy żółty ser, szparagi i rzodkiewki. Pycha!

SZPARAGI NA PARZE Z KACZYM JAJEM 1 PORCJA:

• 7 szt. szparagów
• kacze jajo

Szparagi blanszujemy w garnku z wrzątkiem, lub gotujemy na parze. Kacze jajo smażymy na pa patelni. Szparagi układamy na talerzu doprawiamy solą i pieprzem i podajemy z usmażonym jajkiem. Pochwała prostoty!