ZAPIEKANKA Z INDYKA ZIEMNIAKAMI Z KURKUMĄ

Shepherd's pie
Shepherd's pie

Water & Wine   produkt jest najważniejszy, nie tylko jego pochodzenie i jakość, ale także jego wykorzystanie. To nasz wspólny mianownik. Pracując w restauracjach nauczyłam się wykorzystywać produkt od nosa do ogona, od gałązki do listka, od jaja do jabłka, czy jakoś tak 😉  Najważniejsze nie marnować! Kiedy Mama wręczyła mi 4 kilogramowego upieczonego indyka w myślach natychmiast zaczęłam go przetwarzać. Ta zapiekanka okazała się strzałem w dziesiątkę! Pyszne pure ziemniaczane zapieczone na mięsie skompanym w sosie z warzywami to typowe, domowe, genialne danie, które w powiązaniu z kanapowym lenistwem i oglądaniem świątecznych filmów robi z nas najszczęśliwszych ludzi pod choinką, a przecież o to w życiu chodzi :-)!

PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘ Z INDYKA

SKŁADNIKI:

PURE:

  • 1 kg mącznych ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 żółtko

FARSZ:

  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki zielone groszku
  • 1 szklanka bulionu
  • świeży tymianek
  • czarny pieprz
  • 1 łyżka mąki
  • obrane resztki pieczonego indyka

PRZYGOTOWANIE :

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy pozostałe składniki pure i rozgniatamy na jednolitą masę. Odstawiamy do ostygnięcia.

Na patelni podgrzewamy masło i smażymy pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę, kiedy warzywa delikatnie zbrązowieją dodajemy pokrojonego w krążki pora i czosnek. Do warzyw dodajemy mięso i podsmażamu kilka sekund, posypujemy mąką. Na patelnię wlewamy bulion, doprawiamy potrawkę tymiankiem i pieprzem, gotujemy aż sos zgęstnieje ok. 7 min. Do indyka dodajemy groszek, mieszamy i przekładamy mięso do pojedyńczych naczyń do zapiekania, lub jednego większego naczynia. Na mięso wykładamy warstwę ziemniaków i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika na ok. 20 min, aż ziemniaki ładnie się zrumienią. Podajemy od razu po wyjęciu z pieca. Pycha!

Przepis powstał we współpracy z  Cisowianka. Gotujmy zdrowo. 

Zapiekanka z indykiem
Zapiekanka z indykiem

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *