MALMÖ – PRZEWODNIK KULINARNY

Skanörs Fiskröger
Skanörs Fiskröger

Malmö jest super. To perfekcyjny przykład miasta, które genialnie poradziło sobie z przemianami gospodarczymi i społecznymi. Postindustrialne przestrzenie zostały zaadaptowane między innymi przez restauracje, które niekoniecznie działają w tradycyjny sposób.  Kulinarnie Malmö to kwitnąca przestrzeń, która ma do zaoferowania całą gamę pyszności. W te wakacje miałam okazję dwukrotnie eksplorować to miasto i na pewno wrócę przy najbliższej okazji, bo cały czas czuję niedosyt i mam listę wciąż nieodwiedzonych miejsc. Niestety straciłąm większość zdjęć, więc relacja foto będzie bardzo skromna:-(

Zaczynamy przewodnik: śniadania/lunch/kolacja

Bagaren och Bonden

Tę piekarnię poleciła nam świetna piekarka Emma, która zresztą była na praktykach u niezastąpionej Moniki. Po takiej rekomendacji wstałyśmy o świcie i pojechałyśmy na śniadanie do „Piekarza i Rolnika”. Zjadłyśmy pyszne bułeczki, na  wynos kupiłyśmy chleb a towarzystwa dotrzymała nam pracująca tam rodaczka Patrycja :-) Jest pysznie, kameralnie i domowo.

Bagaren och Bonden
Bagaren och Bonden

St:Jakobs Stenugnsbageri

To miejsce bardzo popularne wśród mieszkańców Malmö, zjemy tam pyszne wypieki wytrawne i słodkie. Swoją filię piekarnia ma również w Saluhall, gdzie wpadałyśmy zdecydowanie częściej. Chleb z tej piekarni jadałam przez tydzień po przywiezieniu do Polski, a bułeczki, były tak maślane, że cały samolot zazdrościł mi takiego bagażu podręcznego.

St:Jakobs Stenugnsbageri
St:Jakobs Stenugnsbageri

Atrium

Na przeciw St:Jakobs znajduej się Atrium. Śliczne miejsce z pysznymi zestawami śniadaniowymi, kawą i naparami. Na szczęście zamówiłyśmy jeden zestaw śniadaniowy bo ledwo mu podołałyśmy.

Atrium
Atrium
Atrium
Atrium
Atrium
Atrium
Atrium
Atrium

Szwedzi to naród żyjący bardzo blisko natury, dlatego zawsze mile widziany jest  śniadaniowy piknik. My swoje śniadanie zjadłyśmy z pięknym widokiem na morze na miejski kąpielisku Scaniabadet.

Piknik śniadaniowy
Piknik śniadaniowy

Salluhall

To miejsce gdzie mogłabym jeść od rana do wieczora, znajdziecie tu wszystko na co macie ochotę: rzemieślnicze lody, pyszna  pizza, azjatyckie zupy, burgery, falafele i stoiska z garmażem… sery, wędliny, ryby – wszystko co w duszy Wam zagra. To jedna z niewielu pofabrycznych przestrzeniw  w Europie zamieniona na food market i działająca z takim sukcesem.

Saluhall
Saluhall
Saluhall
Saluhall
Saluhall
Saluhall
PINK HEAD NOODLE BAR
PINK HEAD NOODLE BAR
PINK HEAD NOODLE BAR
PINK HEAD NOODLE BAR
PINK HEAD NOODLE BAR
PINK HEAD NOODLE BAR
Favvo
Favvo

Saltimporten Canteen

To działająca tylko w porze lunchu restauracja w industrialnej przestrzeni portowej z krótkim i pysznym menu. Codziennie jest inne jedno danie mięsne i jedno wege, deser, kawa, wino, domowy chleb. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba. Nas zachwyciły niezwykłe lody, o których mówiło całe Malmö – lody z solonego karmelu z czarnymi oliwkami i prażoną kasza gryczaną. Pierwszy kęs nie zachwycił, ale zaciekawił, a efekt był taki, że nie mogłyśmy się od nich oderwać :-)

Saltimporten Canteen
Saltimporten Canteen
Saltimporten Canteen
Saltimporten Canteen

Bastard

Miejsce do zakochania, można spędzić tam spokojnie całe popołudnie podjadając pyszności z karty a wieczorem sączyć koktajle lub winko. Ja zjadłam tam jednego z lepszych karczochów w życiu faszerowanego bottargę. Latem podwórko kamienicy zamienia się w ogródek gdzie serwowane są pyszne pizze. Miejsce koniecznie do odwiedzenia!

Bastard
Bastard
Bastard
Bastard
Bastard
Bastard

Riket

Niezobowiązujący lokal z ogródkiem wypełniony miejscowymi kolorowymi ptakami.  Karta krótka i sezonowa. Porcje małe, co pozwala nam zamówić kilka różnych dań. Tatar z grilowaną kapustą rzymską i tartym żółtkiem będzie mi się śnił po nocach :-)

Riket
Riket

Lyran

To prawdziwa perełka! Zjecie tam siedmiodaniową kolację degustacyjną, do wyboru jest wersja wegetariańska, rybna, lub mięsna. My wybrałyśmy wersję rybną i był to świetny wybór. Porcje były idealne, dania zaskakujące i pyszne.  Wróciłąbym tak w każdej chwili bez wahania :-)

Lyran
Lyran
Lyran
Lyran
Lyran
Lyran
Lyran
Lyran

Julie

To córka / siostra cudownego miejsca, o którym już pisałam wcześniej Hörte Brygga To sklep z serami, bar z winem, lunchownia, lub jeśli zechcecie wszystko na raz. Miejce z cudowną energią i przemiłą obsługą. Będą w Malmö nie przegapcie go, kieliszek różowego wina i talerz serów sprawią, że Wasz dzień będzie lepszy:-)

Julie
Julie

Mineral

Pierwsze w zestawieniu wegańskie miejsce…ale jakie! Wnętrze jest prześliczne, gra światło cieni zachwyca, ogródek nieweilki mieści się w zasadzie na miejskim skwerze. Kratka krótka, dosłownie kilka dań codziennie się zimeniających i przystawki do wina oliwki, pasty, pieczywo.

Mineral
Mineral
Mineral
Mineral
Mineral
Mineral

Skanörs Fiskröger

Na koniec zostawiłam wisienkę na torcie, czyli w położonej pod Malmö ślicznej nadmorskiej miejscowości znajdziecie bar gdzie dla wszystkich wielbicieli ryb i owoców morza czas się zatrzyma. Zjadłyśmytam  genialne wędzone krewetki, rozpływającego się w ustach wędzonego łososia i  pyszne śledziki. Wszystko okrasiłyśmy wizytą na kuchni i rozmową z przemiłym właścicielem i objedzone po kokardę ruszyłyśmy na plażę :-)

Skanörs Fiskröger
Skanörs Fiskröger

 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *