PIECZONE KREWETKI W SOSIE POMIDOROWYM

Wakacje są super, ale do tego chyba nikogo nie muszę przekonywać 😉 Długi sierpniowy weekend spędziłam w Neapolu, gdzie folgowałam sobie ze… wszystkim w sumie 🙂 Nie sposób oprzeć się nieprawdopodobnie pysznej pizzy, owocom morza, czy genialnym słodyczom. Kulinarnym szlakiem zwiedzaliśmy Neapol, wydeptywaliśmy własne ścieżki i byliśmy zuroczeni tym pysznym miastem. Poniższe danie to wariacja nt. jednego z przysmaków jakie jadłam na włoską kolację – ośmiorniczek w pomidorach. Bardzo spodobał mi się pomysł dodania grzanek do sosu, a kapary i oliwki cudownie go zakwaszają. Ja użyłam świeżych pomidorów z działki. Własne warzywa to skarb, wie o tym każdy gotujący amataor i chef kuchni, w koncepcie Water & Wine  wszystkie warzywa pochodzą z własnej ekologicznej hodowli. Tylko nieliczni moga sobie pozowlić na taką jakość półproduktu. Sos miał obłędny smak i gwarantuję, że będziecie go powtarzać notorycznie ze zróżnicowanym ‘wkładem’ .  U mnie dziś w pomidorach pływają krewetki, ale kto wie co wpadnie do sosu za tydzień ;-)?

PRZEPIS NA PIECZONE KREWETKI W SOSIE POMIDOROWYM

SKŁADNIKI NA 2 PORCJE:

• 200 g surowych krewetek z ogonkami
• 3 pomidory gargamele
• ząbek czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 łyżki pociętych czarnych oliwek
• 1/2 cebuli
• 2 kromki chleba na zakwasie
• oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Chleb kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie. Grzanki przesypujemy do miseczki i odstawiamy.

W garnku o grubym dnie podgrzewamy masło na którym podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę pomidory, chili, kapary, oliwki i gotujemy sos aż odparuje o 2/3. Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos i układamy krewetki, pieczemy w 180 stopniach przez ok. 8 minut. Do gotowych krewetek wrzucamy grzanki i natychmiast podajemy. Pyszka!

Inne pomysły na dania z krewetkami znajdziecie pod tym linkiem.

Przepis powstał we współpracy z  Cisowianka. Gotujmy zdrowo.