ZIOŁOWA FRITTATA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Śniadaniowanie w weekendy to najprzyjemniejsza część tygodnia. Dzień wcześniej planuję menu i nie mogąc doczekać się ranka usypiam z wizją późnego, pysznego śniadania powolnie przechodzącego w brunch. W do takiego śniadania spokojnie można juz wypić malutką mimozę i wystawić twarz do słońca. W zeszłym tygodniu obsadziłam balkon ziołami, a w tym  wzbogaciły już nieziemskimi aromatami frittatę. Łosoś i cytrynowy twarożek dopełniły posiłku i w szampańskim nastroju pomalowałam pazurki na różowo 😉 Czy ta wiosna w końcu się rozbucha? Nawołuję ją kolorem i kwiatami we włosach 😉

PRZEPIS NA ZIOŁOWĄ FRITTATĘ

SKŁADNIKI:

• 4 jaja
• 20 ml mleka
• garść świeżych ziół: szczypiorek, tymianek cytrynowy, koperek, natka pietruszki, kolendra, szałwia
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

DODATKI:

• łosoś wędzony
• 3 łyżki twarożku
• 100 ml jogurtu naturalnego
• skórka otarta z jednej cytryny
• rzodkiewki
• tymianek cytrynowy

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zioła myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Do miski wkładamy zioła, ścieramy na drobnej tarce czosnek, wlewamy mleko i wbijamy jajka. Masę jajeczną dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Masę wlewamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika na około kwadrans.

Twarożek mieszamy z jogurtem naturalnym i otartą skórką z cytryny. Doprawiamy solą i tymiankiem cytrynowym. Rzodkiewki cieniutko tniemy w plasterki.

Na gorącą frittatę wykładamy wędzonego łososia, rzodkiewki i mus z twarożku.