BLINY GRYCZANE ZE ŚLEDZIEM W ŚMIETANIE

IMG_6767

IMG_6772Miłość do blinów zaszczepiła w mojej rodzinie Babcia, która pochodziła z kresów. W każdą niedzielę z wielkim apetytem zasiadaliśmy wokół parującej piramidy blinów. Jedliśmy je z tzw. maczanką, czyli podsmażonymi na chrupko kawałkami kiełbasy, słoniny i sadzonym jajkiem. Bardzo syty, kaloryczny, zimowy posiłek. Przepisów na ciasto blinowe jest mnóstwo, ja najbardziej lubię te z mąki gryczanej. Bliny możemy podawać z sałatką śledziową, kwaśną śmietaną, kawiorem, łososiem, prażonym boczkiem, a nawet z powidłami… nie ograniczajmy się i jedzmy bliny!

SKŁADNIKI NA CIASTO 20 szt.:

  • 250 g. mąki gryczanej
  • 500 ml letniego mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • szczypta soli

Pokruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie rozrabiamy. Do zaczynu dodajemy mąkę i sól, mieszamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy małe placuszki po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

IMG_6769

Tags from the story
, ,

6 komentarze

  • Bliny doskonałe, ale śledzia w śmietanie nie lubię, znacznie bardziej lubię śledzika w oleju (taki śledzik i olej rzepakowy to istna bomba omega-3!) :) Ale prezentują się pięknie!

    • Polecam spróbować, w tym tygodniu udało mi się kupić całe śledzie i dodatek do śmietany ikry śledziowej niesamowicie podkręcił smak całego dania.

  • bliny z mąki gryczanej napewno są dobre tylko gdzie dostać tą mąke bo u nas nigdzie nie spotkałam tego produktu

    • Kupowałam mąkę gryczaną w supermarkecie Leclerc – produkt francuski i w Makro – produkt polski, minimalnie tańszy. Na rynku na stoiskach z kaszami i mąkami jest sprzedawana na wagę. Bliny można zrobić z mieszanki mąki gryczanej i pszennej, wiem, że nie każdemu jej ciężki, specyficzny smak odpowiada.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *